2022.3.22(tue)
～ 2022.4.30(sat)
2022.3.22(tue)
～ 2022.4.30(sat)
期間中、小洞天各店舗に
「三国志の英雄」をテーマにした「新麺料理」が登場！
全８種に渡る料理人の威信を懸けた逸品を、
是非お召し上がりください。
2022.3.22(火)
～ 2022.4.30(土)
麺の乱世、来たる。
避難する民を抱えたまま戦ったとされる「長坂坡の戦い」。その戦いに代表される「劉備の民を想う優しさ」を、鶏の柔らかさ、健康に良い鶏、綺麗なスープで表現しました。
鶏肉には、ブランド鶏「健味鶏」を使用。
鶏臭さがなく、コレステロール25％減、脂質50％減。ビタミン110倍と非常に健康に良い鶏です。健康的な具材と透き通るで、劉備の徳をご堪能頂ければと思います。
桃園の誓いで有名な「劉備」「関羽」「張飛」の3義兄弟。豆乳・味噌・白湯をそれぞれに見立てて組み合わせ最強の味を作り出しました。
味付けはただの味噌麺ではなく、豆乳・白湯と合わせることで、ちょっと甘みも出てかなり癖になると思います。桃の花びら（ピンクの蝦餅）を後乗せして、目でも耳でも口でも楽しめる麺に仕上げました。
◆ 「劉備」「関羽」ご提供店舗
小洞天日比谷シティ店
Shodoten Hibiya City
〒100-0011
東京都千代田区内幸町2-2-3
日比谷国際ビルＢ2
(都営三田線内幸町駅 A6出口)
TEL : 03-3595-1255
曹操の発した「鶏肋」をもとに、鶏肋以外の食べられる部分をギュッと団子にして余すところなく味わえる羹に、「梅酸渇を医す」の故事に因んで梅干しを隠し味に使用しました。
鶏のうまみを引き出した塩味のスープで鍋をイメージし、鶏団子のコリコリとした触感、さっぱりとした辛味、ほのかに香る梅を感じてください。
師匠を侮辱した輩を斬った気性の荒い性格と、戦いで眼を射られて隻眼の武将として有名な夏侯惇。炎のように燃える夏侯惇をイメージしてモツ辛味噌麺にしました。
野菜が一杯取れて、モツの食べ応えのある麺にライスペーパーのサクサクした食感を合わせました。夏侯惇が流れ矢の刺さった左眼を食べてしまったという逸話にあわせ、矢の刺さった味付け卵を添えました。
◆ 「曹操」「夏侯惇」ご提供店舗
小洞天大手町FS店
Shodoten Ohtemachi First-Square
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-5-1
大手町ファーストスクエアビルB1
(東京メトロ大手町駅 C8・C11・C12出口)
TEL : 03-3217-0821
「江東の虎」孫堅を父に持ち、自らも虎狩り戦車「射撃虎車」まで作ったという逸話を持つ孫権にちなんで、虎の模様を麺上の卵に描いた一杯です。
野菜のうまみと白湯スープを合わせたクリーミーでやわらかな味付けに、ふわふわの卵の上に虎の紋様を表現した野菜タンメンに仕上げました。
周瑜最大の戦と言えば「赤壁の戦い」。蜀の軍師・諸葛亮と、互いの策を手のひらに書いて見せあった「火」という文字の逸話も有名です。
赤く燃えた赤壁と美男子だったというイメージで考えた真っ赤な麺です。
辛い麺が好きな方にお勧めの「花山椒のしびれ」と「自家製辣油の辛さ」の中に、スープのうまみを感じる麻辣湯麵に仕上げました。
◆ 「孫権」「周瑜」ご提供店舗
小洞天日本橋本店
Shodoten Nihonbashi Honten
〒103-0027
東京都中央区日本橋1-2-17
(東京メトロ日本橋駅 B9出口)
TEL : 03-3272-1071
呂布と言えば度重なる裏切りの生涯。そんな呂布の人生のように味が裏切り「甘い」「辛い」「痺れる」と変化していきます。
呂布のイメージと言えば赤兎馬・方天画戟・翎子（りんず）です。この麺は赤兎馬（赤いどんぶり）に乗り、出陣する呂布をイメージしています。
「絶世の美女」を思わせる華やかな外見。また味付け・食材のチョイスは中国4大美人にふさわしく唯一無二といえると思います。
中華の枠にとらわれず、ベースは南瓜とジャガイモのポタージュにとんこつ味を調合。今回の企画の中で唯一の女性キャラなので、女性らしさを感じる非常にやさしい一杯になっています。
◆ 「呂布」「貂蝉」ご提供店舗
小洞天?大手センタービル店
Shodoten? Ohte Center-Building
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-1-3
大手センタービルB1
(東京メトロ大手町駅 C9出口)
TEL : 03-3213-2388
期間中、イベントメニューをご注文いただいたお客様に、本イベントでお使いいただけるスタンプカードをお配りしております。
ご注文のメニューと対応した武将の欄へスタンプを押印。
特定の条件を達成したお客様へ、小洞天名物のシュウマイやお食事券をプレゼント致します。
小洞天の料理人達が、本イベントのためだけに開発した数々の名作メニューを、是非「お得に」ご堪能ください。
小洞天が三国志企画のためだけに用意した、本イベント専用のオリジナル配膳紙です。
期間中、イベントメニューをご注文いただいたお客様には、本紙の上にお料理を配膳させていただきます。
ご注文いただいた各武将のエピソードや人物像、料理人がこの一杯にかけた想いなどを所狭しと記載しております。
中にはあなたの知らないマニアックなエピソードも？
本三国志イベントで使用している、全ての麺をご提供いただいております。
老舗の職人が小洞天のためだけに作り上げた、大元楼こだわりの太麺。
国産小麦100％使用。もちもちストレート麺をご堪能ください。
有限会社大元楼
〒111-0031 東京都台東区千束3-14-6
小洞天 スタッフ一同
